发布日期:2013/10/14 12:38:46 访问统计:3377
新华网圣地亚哥10月8日电(记者李丹 冷彤)智利凭借得天独厚的地貌与气候成为世界上葡萄酒生产大国之一。近年来,智利葡萄酒以其口感柔顺、浓郁醇厚、性价比高著称,在世界葡萄酒行业崛起。 2012年由世界知名葡萄酒杂志《醇鉴》举办的年度世界葡萄酒大奖赛上,29个奖项中,智利获得5个,仅次于法国,居第二位。
智利地域狭长,跨越纬度大,气候多元。北面有干旱的阿塔卡马沙漠,东面有常年积雪的安第斯山脉,西临太平洋,南边是南极。周边良好的天然保护屏障使智利全境在防止 外来害虫和疾病的侵入方面具有独特优势,极大地降低了农业病虫害的不良影响。智利中部地区属于地中海气候,是葡萄的集中产区。那里夏季炎热干燥,日照充足,早晚温差大。
智利还在有机葡萄种植上有着天然的环境优势,全球只有少数几个地方不受葡萄根瘤蚜虫病的影响,其中就包括智利。记者今 年早些时候走访了智利最大有机酒庄埃米利亚纳,这里的葡萄园是一个自给自足的生态系统:土壤、植物、人类、动物等在一个独立的生态体系中相互呼应。酒庄技 术人员告诉记者,葡萄的栽培过程中,只依靠阳光和水,不喷洒农药,依靠生物链的自然循环来对抗虫害,令葡萄体现特有的风味。
智利葡萄酒酿造在沿袭欧洲传统葡萄酒酿造方法的基础上,引进了现代化的酿酒技术,酿制出的智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,这也是智利葡萄酒的独到之处。
为了让本国人民和外国游客更好地认识和了解智利葡萄酒,每年的三、四月份,在葡萄成熟的季节,智利人都会举行隆重的葡萄采摘节,其重头戏是传统的“踩葡萄”仪式。
葡萄酒生产商则希望利用这个机会吸引更多的国内外客户,让智利葡萄酒的美味醇香飘到国际市场。
近些年智利葡萄酒在国际市场的份额逐年增加,一些品牌也被国际市场认可,知名度得到很大提升。不过智利葡萄酒从业人员对已取得的成绩并不满足,他们利用新科技不断创新和生产更高品质的产品,例如智利百家酒庄的上百名酿酒师共同酿制的新款“智利”赤霞珠葡萄酒。
智利全国100家酒庄分别获取赤霞珠葡萄酒原浆三种,由85名酿酒师盲选决定其中最具代表性的一种,然后由50名最知名酿酒师共同研究比例,形成最能体 现智利赤霞珠葡萄酒特色的配方。来自百家酒庄的赤霞珠葡萄酒原浆混合后于2012年9月装瓶开始窖藏,此批2.4万瓶葡萄酒已于今年9月上市销售,预计在 智国内销售比例仅占5%,其余95%将出口美国、加拿大、墨西哥、秘鲁和中国等国。
早在2011年,智利葡萄酒生产商还曾聘请全国最优秀的10名品酒师生产出一款名为“二百周年特别版”的葡萄酒。2011年3月美国总统奥巴马访问智利时,智利政府将这款新产品作为礼品赠送给他。
上一新闻:新世界国家葡萄酒受大众欢迎
copyright@2009-2011 深圳市安第斯酒业有限公司-智利葡萄酒文化推介中心